Самый древний, исконный, способ приготовления кофе – «по-арабски», или «по-турецки». В старину наши бабушки ставили на огонь так называемую «турку», или, правильнее, джезву. Традиционно турка должна изготавливаться из меди. Но сейчас турки из керамики или стали не редкость. Во многих семьях такие турки хранятся как реликвия, передаваемая в наследство. читать далее – >>
Ингредиенты на 8 порции:
50 г кунжута
50 г миндаля, рубленого
1,5 столовые ложки аниса
250 г муки
150 г сливочного масла, растопленного
60 г сахара
читать далее – >>
Многие из тех, кто заходят в японские рестораны и заказывают ассорти, даже не подозревают, что это не осетринная черная икра, а наиболее деликатесный продукт. Все хорошо знают, что кроме черной и красной икры еще существует икра щуки, трески, леща, и других водных обитателей. Однако, Япония обладает большим разнообразием икры. Ее используют для приготовления роллов, салатов, суси, соусов.
читать далее – >>
Паэлья – одно из самых любимых блюд испанской кухни, это рис с рыбой и мясом приправленный шафраном. Вообще, если говорить об особенностях испанской кухни, то их можно охарактеризовать так – все в одном горшочке. Рецептов приготовления паэльи существует множество, предлагаем один из них.
Ингредиенты:
2 стакана риса
4 стакана бульона
половинка курицы читать далее – >>
Традиционный французский рататуй – сказочное овощное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой. Подходит также в качестве гарнира к курице, рыбе, в качестве начинки для лаваша с добавлением сыра “Пармезан”.
Ингредиенты для 6 порций рататуя:
1. Один большой баклажан, нарезанный небольшими кубиками
2. Четыре средних кабачка цуккини, нарезанных толстыми ломтиками
3. Одна чайная ложка соли
4. Две столовых ложки оливкового масла
5. Две луковицы, нарезанные кружками
6. Порубленный свежий красный, зеленый или желтый сладкий перец
читать далее – >>